Monovarietale di Rosciola dei Colli Esini

Frantoio L'Olinda


Varietà tipica del territorio. Fa olive piccole e rotonde che a maturazione assumono una colorazione rossastra. Scarsa la resa, ma l'olio è di ottima qualità. Sapore deciso nelle sensazioni vegetali, sentore di pomodoro con una punta di piccante e di erbaceo. Si abbina con primi piatti di media consistenza, zuppe di pesce e verdure crude.


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